Brunch

BRUNCH – Une nouvelle façon de commencer la journée.

Le petit-déjeuner évolue. Plus varié, plus gourmand, et plus ouvert à la créativité ! Avec BRUNCH, Léonce Blanc propose une nouvelle génération de tartinables premium, pensés pour accompagner l’engouement pour le salé au petit déjeuner et le développement du Brunch à la maison.

Trois recettes à découvrir

Poivron – Une recette riche en saveurs avec une note de légumes confits et une légère amertume caractéristique.
Elle apporte couleur et gourmandise à vos assiettes :

  • Sur du pain grillé, une focaccia ou un muffin anglais
  • Avec des œufs, de la feta et des herbes fraîches
  • Dans un wrap ou un bagel
  • En base de tartine avec un fromage frais

Idées d’accords : feta, chèvre frais, roquette, olives, œufs brouillés…

Tomate – Une texture fondante et un profil rond, évoquant la tomate à parfaite maturité et légèrement confite.
Elle se tartine facilement, elle est parfaite pour :

  • Donner du caractère à un avocado toast
  • Sublimer des œufs brouillés ou un œuf au plat
  • Garnir un sandwich ou un bagel
  • Apporter une touche végétale sur une tartine croustillante

Idées d’accords : mozzarella, basilic, œuf poché, jambon cru, pain aux graines…

Butternut – Une interprétation subtile de la courge, aux notes végétales douces et réconfortantes.
Sa texture veloutée et sa douceur apporteront rondeur et originalité :

  • Sur un toast complet ou aux céréales
  • En base d’avocado toast, sous des lamelles d’avocat
  • Avec des œufs mollets ou pochés
  • Pour enrichir un bowl du matin (céréales, graines…)

Idées d’accords : graines (courge, tournesol), saumon, œufs, fromage frais, pousses d’épinards, charcuteries…

Le goût avant tout

Fidèle à son savoir-faire, Léonce Blanc s’attache à proposer des produits au goût exceptionnel, grâce à une sélection rigoureuse de ses ingrédients et une parfaite maîtrise de la cuisson, garantes de la qualité des textures et des saveurs.

Subtil et raffiné, BRUNCH accompagne aussi bien les pains toastés que les œufs ou les assiettes salées du matin.

Idées gourmandes

La marque Léonce Blanc est issue de l’héritage de notre fondateur, Monsieur Léonce Blanc.

Créateur de saveurs, inventeur d’associations, Léonce Blanc nous a transmis ses valeurs d’audace mais aussi d’exigence.

Ce sont ces valeurs qui nous animent et qui nous inspirent chaque jour, pour inventer les meilleures recettes, gourmandes, fines, authentiques, mais aussi innovantes et audacieuses.

Léonce Blanc

Avocado toast poivron

- Griller une tranche de pain de mie.

- Tartiner une fine couche de fromage à tartiner sur le pain encore tiède.

- Ajouter quelques cuillères de Brunch Poivron par-dessus.

- Déposer quelques tranches d’avocat sur le toast.

- Saupoudrer quelques graines de sésame toastés.

Croissant garni
tomate jambon fromage

- Couper un croissant en deux dans la longueur.

- Tartiner généreusement la base avec le Brunch Tomate.

- Disposer des tranches de fromage (emmental, comté, cheddar…).

- Puis disposer une tranche de jambon par-dessus et refermer le croissant.

Mini club sandwich tomate

- Faire griller 3 tranches de pain de mie.

- Tartiner une couche généreuse de Brunch Tomate sur chaque tranche de pain de mie grillé.

- Ajouter au choix : salade, tomates, fromage, jambon ou poulet sur la première tranche.

- Recouvrir avec la deuxième tranche tartinée, et ajouter à nouveau la garniture de votre choix.

- Fermer avec la troisième tranche, presser légèrement puis couper en triangles façon club sandwich.

Pancake saumon butternut

- Tartiner des pancakes encore tièdes avec une couche généreuse de Brunch Butternut.

- Disposer des tranches de saumon fumé par-dessus.

- Poivrer légèrement et déguster aussitôt.

Tartine méditerranéenne

- Tartiner généreusement une tranche de pain de campagne avec du Brunch Tomate.

- Disposer de fines lamelles de concombre par-dessus.

- Parsemer d’aneth frais.

Muffin poivron œuf bacon

- Découper un muffin en deux.

- Tartiner chaque moitié avec une couche généreuse de Brunch Poivron.

- Déposer par-dessus des tranches de bacon préalablement grillées.

- Ajouter un œuf au plat encore chaud.

Filled croissant
Tomato, ham & cheese

- Slice a croissant in half lengthways.

- Generously spread the base with Tomato Brunch.

- Arrange slices of cheese (Emmental, Comté, Cheddar, etc.).

- Place a slice of ham on top, then close the croissant.

Pepper avocado toast

- Toast a slice of sandwich bread.

- Spread a thin layer of cream cheese over the warm toast.

- Add a few spoonfuls of Pepper Brunch on top.

- Arrange a few slices of avocado over the toast.

- Sprinkle with some toasted sesame seeds.

Mini tomato club sandwich

- Toast 3 slices of sandwich bread.

- Generously spread each slice of toasted bread with Tomato Brunch.

- Add your choice of filling to the first slice: lettuce, tomatoes, cheese, ham or chicken.

- Cover with the second spread slice, add more filling if desired.

- Top with the third slice, press down gently, then cut into triangles like a club sandwich.

Butternut & salmon pancake

- Spread warm pancakes with a generous layer of Butternut Brunch.

- Arrange slices of smoked salmon on top.

- Add a little freshly ground black pepper and enjoy immediately.

Mediterranean tartine

- Generously spread a slice of rustic country bread with Tomato Brunch.

- Arrange thin slices of cucumber on top.

- Sprinkle with fresh dill.

Pepper muffin with egg & bacon

- Slice an English muffin in half.

- Spread each half with a generous layer of Pepper Brunch.

- Top with slices of grilled bacon.

- Add a freshly cooked fried egg on top.